Il Lazio è una regione agevolata dalla condizione atmosferico ambientale e dalla natura del terreno in buona parte di origine vulcanica. Oggi i Castelli Romani, incarnano una delle immagini più affascinanti del turismo del vino e rappresentano il riferimento di un'enologia in rapidissima evoluzione. Terra di bianchi, i vigneti laziali sono circa 39000 ettari l'80% è destinato a uve bianche. La conoscenza delle caratteristiche di un vino e la capacità di "decifrare" i segreti che caratterizzano una pietanza, sono i punti da cui si parte per definire un buon abbinamento equilibrato tra cibo e vino.
Regola fondamentale stabilisce che, nel momento in cui ci si alza dopo mangiato, non si debba avere un ricordo prevalente tra cibo o vino, in queste condizioni si avrà un abbinamento "quasi perfetto".

Piccola storia del vino Laziale

Tenuta Le Quinte

Strade Vigne del Sole

Conti Zecca

Soloperto

Firriato

Castello D'Albola in Chianti

Serristori

Provveditore

Travaglini

Ecco alcune aziende da noi scelte per la nostra cantina e che hanno superato il nostro "Tastevin"

Nero d'Avola - Primitivo di Manduria - Salice Salentino - Negroamaro - Chianti classico - Merlot - Montecompatri doc -

Insomma ce n'e' per tutti i gusti...